小时候的味道~大米年糕(适合煎炸)

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用料  

大米 400g
400ml
玉米淀粉 适量(不放也可以)
适量

小时候的味道~大米年糕(适合煎炸)的做法  

  1. 大米泡水(这里水量没要求,只要过大米),大概3-4小时,软了就可以

    小时候的味道~大米年糕(适合煎炸)的做法 步骤1
  2. 放入破壁机里(加400ml水)打碎,我大概打了3分钟。只要不要有太多明显渣渣就好(我没有过滤,比较懒,如果过滤一下,应该会更好)

    小时候的味道~大米年糕(适合煎炸)的做法 步骤2
  3. 倒入锅中,中小火慢慢熬煮,用勺子不停搅拌,知道水干,如下图

    小时候的味道~大米年糕(适合煎炸)的做法 步骤3
  4. 关火,倒出,稍稍放凉

    小时候的味道~大米年糕(适合煎炸)的做法 步骤4
  5. 开始整形,撒点玉米淀粉,防粘,或者直接手抹一些油,防粘

    小时候的味道~大米年糕(适合煎炸)的做法 步骤5
  6. 做了两个形状,一个小圆柱形( 做下午茶),一个圆饼形(做早餐)

    小时候的味道~大米年糕(适合煎炸)的做法 步骤6
  7. 下午茶:放入电饼铃,一压。稍微撒点盐,超美味,下图(完美小点心)

    小时候的味道~大米年糕(适合煎炸)的做法 步骤7
  8. 成品

    小时候的味道~大米年糕(适合煎炸)的做法 步骤8
  9. 早餐版本:加盐,加鸡蛋,葱花,一压

    小时候的味道~大米年糕(适合煎炸)的做法 步骤9
  10. 出炉~

    小时候的味道~大米年糕(适合煎炸)的做法 步骤10

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该菜谱发布于 2020-04-06 10:18:36
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