油条(小苏打版)(免揉)

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用料  

面团:
中粉 250g
2.5g
泡打粉 2.5g
小苏打 2.5g
(鸡蛋1个+水) 共180g
玉米油 15g
其他:
油(涂抹及炸制)

油条(小苏打版)(免揉)的做法  

  1. 1.面团材料中,除玉米油外,其他材料混合均匀成团,加入玉米油揉匀。面团表面涂油,盖上保鲜膜,常温静置1h以上或者冷藏隔夜。

  2. 2.隔夜的面团回温一会,大概30min,撒手粉(分量外)把面团擀成薄片,切成小块,2块叠起来。

  3. 3.热油,大概200℃左右,油条面团拉扯长,放入油里炸制即可。

 

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该菜谱发布于 2021-03-06 14:45:56
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