香酥芋泥鸡腿肉
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人做过这道菜
思铌
超爱吃芋泥
用料
香酥芋泥鸡腿肉的做法
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芋头切块选中间的比较松软可口。最好选冰糖芋，切小块上锅蒸30分钟
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蒸好后加入糖和猪油压成芋泥，加入适量淀粉水（有条件的用搅拌机搅口感更加）但我喜欢颗粒感就没用搅拌机
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鸡腿去骨头腌制1.加入盐 生抽 糖 味精耗油适量 2.封上保鲜膜上锅蒸30分钟
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1.用芋泥把鸡腿肉包住压实。最好在鸡腿肉上涂点淀粉固定一下，2.油温六.七成熟用锅铲拖住芋泥包拿勺子慢慢淋油下去直至表皮起酥～
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切块加点香菜摆盘开吃
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小贴士
芋头一定要挑中间段的，两边的芋头含水量太高，会影响口感
