无糖8寸巴斯克蛋糕消耗奶油奶酪
8.5
综合评分
8
人做过这道菜
无心Nicole
集合了好几个菜谱的优点、去其糟粕取其精华，记录一下，方便日后自己做，也分享给大家一些小妙招
用料
无糖8寸巴斯克蛋糕消耗奶油奶酪的做法
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全部用料，基本上就是全部混合起来就好
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奶酪提前几小时从冰箱拿出来软化，最低速打散。图中放了两整盒菲力，510g吧。原谱子里是400g，留100g也没什么用，都加进去奶酪味道更浓郁
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倒入代糖，代糖甜度低，白砂糖的话120g即可
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加入两个蛋黄，刮刀略拌匀，再用打蛋器，防止糖飞溅
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倒入淡奶油，搅匀，再加入打散的4个全蛋搅匀
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面筛筛入低粉，性状如上，就是一个大混合
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烤箱预热220度；烘焙纸边打湿边揉皱，这样立刻得到了油纸的质感，服贴易塑形
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8寸活底模具铺上自制油纸
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倒入混合液，入烤箱210度烤制45分钟
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烤至半小时的样子
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40分钟
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45分钟，上色很深了，里面还是啫喱状，不用担心，可以出炉了
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晾凉入冰箱冷藏一夜就能吃了。降温后会回缩
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超级浓郁的芝士香味，爱死了
