Q弹蔓越莓贝果
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小胖鸡的花花
Q弹贝果系列之——Cranbrrry蔓越莓贝果
用料
Q弹蔓越莓贝果的做法
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蔓越莓切碎备用
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除蔓越莓外的所有原料放入料理缸
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中低速揉面至八成状态，放入蔓越莓碎搅拌均匀
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揉至面团光滑，取出面团团圆，用保鲜膜密封放入冰箱冷藏发酵20~30分钟
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用刮板将面团分割成4等分(约130g左右)
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将切面朝下用手搓圆，是面团延展出平滑的表面
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使用干净的湿布盖在面团是，于室温下醒面3分钟左右
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用手将面团压平，让面团闭合处朝上，用擀面杖擀成长方形
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从上之下卷起，收口处捏紧
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面团一段压平，另一段绕过来
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收口处捏紧！捏紧！
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盖上湿布，利用烤箱，在40°下发酵30分钟
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1000ml的水加入40g糖，煮成冒小泡的糖水
放入贝果放入，两面各煮30秒捞起
放入预热至210°的烤箱中烘烤18分钟即可
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Q弹光滑~
小贴士
面包保存方法:
面包晾凉后用保鲜膜包裹，放进冰箱冷冻室急速冷冻到-18摄氏度，可以延长面包的保质期，千万千万不要放入冷藏，冷藏会加速面包中淀粉的老化，使面包干硬、粗糙、口感差。淀粉老化反应是不可逆的。要吃的时候取出来，在面包表面喷点水，重新烘烤解冻（烤箱温度用100-120度，时间视面包大小而不等），或者放进微波炉解冻后再用烤箱稍微烘烤一下，就可以吃了。
注意，冷冻保存法，面包能保存2个星期左右。但必须注意，只有不含馅的面包才适合冷冻保存，如吐司、牛角包、硬壳面包
面包晾凉后用保鲜膜包裹，放进冰箱冷冻室急速冷冻到-18摄氏度，可以延长面包的保质期，千万千万不要放入冷藏，冷藏会加速面包中淀粉的老化，使面包干硬、粗糙、口感差。淀粉老化反应是不可逆的。要吃的时候取出来，在面包表面喷点水，重新烘烤解冻（烤箱温度用100-120度，时间视面包大小而不等），或者放进微波炉解冻后再用烤箱稍微烘烤一下，就可以吃了。
注意，冷冻保存法，面包能保存2个星期左右。但必须注意，只有不含馅的面包才适合冷冻保存，如吐司、牛角包、硬壳面包
