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网红【馋嘴牛蛙面】

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小可爱的美食日记的厨房  小可爱的美食日记
今天来做一份网红牛蛙面，注重摆盘更精致一些。

用了现成的家乐馋嘴牛哇调料包，是咸香辣风味的。

食谱量约2人份，摆盘是按位上的形式。

用料  

牛蛙 3只
家乐馋嘴牛蛙调料包 1包
面条 200克
料酒 1汤匙
姜 5片
大蒜 5瓣
线椒 4个
小米椒 3个
泡椒 3个
大葱 1小段
白芝麻 少量

网红【馋嘴牛蛙面】的做法  

  1. 牛蛙去皮去内脏，把脚剪掉。

    网红【馋嘴牛蛙面】的做法 步骤1

  2. 剁成小块，洗净。

    网红【馋嘴牛蛙面】的做法 步骤2

  3. 倒入腌料包，加料酒、姜片，抓匀腌制15分钟。

    网红【馋嘴牛蛙面】的做法 步骤3

  4. 热油锅，倒入牛蛙快速滑炒。

    网红【馋嘴牛蛙面】的做法 步骤4

  5. 断生出锅。

    网红【馋嘴牛蛙面】的做法 步骤5

  6. 重新起锅，炒香姜、蒜、线椒圈，加入调料酱包。

    网红【馋嘴牛蛙面】的做法 步骤6

  7. 嗜辣者可再加些泡椒提味。（加入泡椒会比较辣）

    网红【馋嘴牛蛙面】的做法 步骤7

  8. 炒香后倒入牛蛙。

    网红【馋嘴牛蛙面】的做法 步骤8

  9. 与酱汁翻炒均匀。

    网红【馋嘴牛蛙面】的做法 步骤9

  10. 加一碗水，将牛蛙煮熟。

    网红【馋嘴牛蛙面】的做法 步骤10

  11. 开大火收汁，不要太干留一点汤汁备用。

    网红【馋嘴牛蛙面】的做法 步骤11

  12. 再加些大葱、线椒圈、小米椒圈、白芝麻略炒一下增色。

    网红【馋嘴牛蛙面】的做法 步骤12

  13. 盛出沥油。

    网红【馋嘴牛蛙面】的做法 步骤13

  14. 另起一锅煮面，煮熟后沥干水分。

    网红【馋嘴牛蛙面】的做法 步骤14

  15. 用筷子把面条卷起来，然后取下。

    网红【馋嘴牛蛙面】的做法 步骤15

  16. 凉菜定型模具放在盘子一侧，盛入牛蛙，略微按压。

    网红【馋嘴牛蛙面】的做法 步骤16

  17. 轻轻取掉定型模具。

    网红【馋嘴牛蛙面】的做法 步骤17

  18. 在另一侧放上面条，淋点汤汁。点缀酸模叶和玫瑰花瓣。

    网红【馋嘴牛蛙面】的做法 步骤18

小贴士

敲黑板：
1.不敢杀牛蛙可以让卖水产的叔叔哥哥帮忙杀。
2.喜欢酱汁浓郁的在收汁这一步多留点汤汁最后浇汁。
3.此食谱还挺辣的，吃微辣的建议少放调料包和各种辣椒！

上传你做的网红【馋嘴牛蛙面】

 

网红【馋嘴牛蛙面】相关分类

家常菜 面
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该菜谱发布于 2021-02-28 05:03:20
47 收藏
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网红【馋嘴牛蛙面】的答疑

  • 舞法天女安吉拉(下厨房)
    舞法天女安吉拉  2021-09-10  
    0 赞
    你的菜摆盘都好棒啊
    作者回复 2021-09-11  
    受到肯定好开心呀！

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