Name: 简单粗暴的六寸巴斯克芝士超蛋糕
Ingredients: 250克奶油奶酪; 2个鸡蛋; 1个蛋黄; 60克（已减量）细砂糖; 120克淡奶油; 10克玉米淀粉

简单粗暴的六寸巴斯克芝士超蛋糕

7.3 综合评分

14 人做过这道菜

有点麻烦的季

首先申明一下，这张蛋糕秘方也是移借的其他大师的，因为觉得方子超棒，想自己做一张，让更多的人分享，望大师看到之后不见怪，为谢（*＾ワ＾*）

巴斯克芝士蛋糕来源于著名的美食圣地,法国与西班牙交界的一个地区:巴斯克。这款蛋糕做法简单粗暴，对新手非常友好,所有材料混合均匀，然后送烤箱就可以了。巴斯克烧焦芝士其实是一款半熟重芝士,口感细腻顺滑, 芝士味浓郁,如果喜欢芝士，你一定会一口就爱上!

巴斯克芝士出炉就是可以抖动的半熟状态，有点像果冻，但是比果冻还嫩，一定冷藏过夜自然凝固后再食用!!

配方可制作一一个6寸巴斯克芝士蛋糕

用料

奶油奶酪	250克
鸡蛋	2个
蛋黄	1个
细砂糖	60克（已减量）
淡奶油	120克
玉米淀粉	10克

简单粗暴的六寸巴斯克芝士超蛋糕的做法

加奶油奶酪，放置微波炉盯30秒，让其软化。不要让它融化哟，是软化，手指轻轻一搓就会有个洞那种。程度的话请大家自行掌握。感觉好像只能意会，不能言传。
先将白砂糖分次筛入奶油奶酪搅拌使之融化。糖粉全部搅拌融合后。再分多次将蛋放入其中，放入前最好将蛋打匀，并且放入后充分搅拌
也就是说一个蛋糕里面有三个蛋黄，两个蛋的蛋白。全部融合在一起。不过要多次搅拌，使之彻底融合，并且保证没有颗粒状。
加入奶油，搅拌均匀后筛入玉米淀粉。
烤箱预热220度，烘烤25分钟。面糊倒入模具之前，先在模具内铺一张吸油纸。吸油纸要先用水打湿后再放入模具，就是为了吸油纸可以更好的与模具贴合，一定要注意，吸油纸的多余部分不能碰着加热管，以免引起火灾。把它剪掉或者把它折起来。
面糊过筛倒入模具，轻微的振动模具将气泡荡出。
放入烤箱中下层，上下220度，烘烤20~25分钟，烘烤的时候需要看着颜色，可以烤的那种很黑很黑的，也可以像我这样烤的斑斑点点。烤好之后马上拿出不用脱模，凉后直接放冰箱。
好看不
哈哈哈，做了好几次