至简烤鸡（皮脆肉嫩）
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人做过这道菜
凡安ber
极简风烤鸡
真的，在我尝试了各种各样的烤鸡之后发现 —— 大道至简啊！！！
一只好鸡是必须的
还有大量的好盐
盐使鸡皮的脆感上了个level
渗入肉里可以使肉质变嫩
鸡胸肉有时会被烤得很柴，咋办？
1、用棉绳把鸡捆好，水分闷在鸡肚子里即可
2、鸡肚子里塞洋葱和柠檬
我没有棉绳，所以用了第二个方法
不过第一个办法更好
方子参考《厨艺的常识》
真的，在我尝试了各种各样的烤鸡之后发现 —— 大道至简啊！！！
一只好鸡是必须的
还有大量的好盐
盐使鸡皮的脆感上了个level
渗入肉里可以使肉质变嫩
鸡胸肉有时会被烤得很柴，咋办？
1、用棉绳把鸡捆好，水分闷在鸡肚子里即可
2、鸡肚子里塞洋葱和柠檬
我没有棉绳，所以用了第二个方法
不过第一个办法更好
方子参考《厨艺的常识》
用料
至简烤鸡（皮脆肉嫩）的做法
-
在鸡上铺上多多的盐，揉搓揉搓
腌上一小时
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鸡肚子里塞入切好的一个柠檬+一个洋葱
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烤箱预热230℃
没错，就是高温炙烤
我这只鸡是三斤半的样子，烤了一小时
中途翻次面
这个烤的时间按照鸡的大小要做调整的啊！（虽然是常识，但还是多说一句吧）
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成品！
朋友吃了，感动哭了
吃之前：不如直接买超市里的现成烤鸡
吃之后：我收回我说的话，太好吃了！
吃的时候可以配点自己喜欢的蘸料
我是用生菜叶子包着吃的
吃得很满足😀
小贴士
应该是没法失败的烤鸡了
火候得掌握好
自家烤箱的脾气得摸好
火候得掌握好
自家烤箱的脾气得摸好
