宝宝胡萝卜餐包-15分钟出膜法
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人做过这道菜
嘟噜噜Chen
用料
宝宝胡萝卜餐包-15分钟出膜法的做法
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胡萝卜蒸熟打成泥，我稍微留了点颗粒感
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除黄油，盐，酵母以外的所有食材混合入盆
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揉至抱团状态，保鲜膜包住面团，碗再盖一层保鲜膜
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放入冰箱冷藏4-6小时，也可隔夜，取出已经出现厚膜
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面团像搓衣服一样，搓开撒盐，揉均匀至无颗粒感
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酵母加4克冷水搅拌成均匀糊状
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面团再次推开，抹上酵母糊，揉均匀至看不到酵母
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再次推开，放黄油，揉均匀
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开始摔打面团，抓住一端甩出去收回来再甩出去
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大约15分钟就出薄膜啦
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面团收圆，盖好发酵至2倍大
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取出面团揉面排气，分成等份剂子，盖好松弛15分钟
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擀成牛舌状，下边边缘收口处薄些
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从厚的一端卷成橄榄状，收口朝下摆入烤盘，盖好二次发酵至2倍大
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发酵完成后，等烤箱预热完毕，放入180度烤15分钟
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胖乎乎的胡萝卜餐包就好咯
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松松软软
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组织也可
小贴士
1.每个烤箱脾气不同，看的时候看着点
2.晾凉后密封冷藏储存3天，吃的时候锡纸包好烤5分钟，或者微波炉叮下，隔天就吃完的可以常温密封保存就可以
2.晾凉后密封冷藏储存3天，吃的时候锡纸包好烤5分钟，或者微波炉叮下，隔天就吃完的可以常温密封保存就可以
