糖醋带鱼
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人做过这道菜
李瑞雪娃娃娃
用料
糖醋带鱼的做法
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1.带鱼洗净后，放盐少许把带鱼淹一下，二十分钟即可，便于入味。
2.把淹好的带鱼控干水分，防止煎鱼时崩油。
3.调料汁，一勺醋，二勺糖，放入少许生抽，不要太多，主要起上色作用。蒜沬，姜沬，葱花少许。
4.煎鱼两面金黄，可煎时间长些，中小火煎，不要糊了。煎好后捞出备用
5.锅中加少许油，油温热后，放入调好料汁，倒入煎好带鱼，小火把带鱼正反面沾上料汁，把汁靠干即可。
小贴士
1、煎的时间可以长一点，冷了之后放到第二天更好吃，像罐头一样。
2、新鲜的带鱼煎时间长了会崩油，可以另起一锅油继续煎。
2、新鲜的带鱼煎时间长了会崩油，可以另起一锅油继续煎。
