酱牛肉

清水泡出血水，中间看情况换下水，用花椒、盐（4克左右）泡一晚上

忘拍照了，冷水下锅，倒入料酒、3段葱白、花椒，煮沸后5分钟左右，捞出水清洗下，用料的照片

先把除冰糖外的卤料倒入热油中出下味，再中小火化糖，料出了八角桂皮香叶，还有花椒、生姜3片，肉蔻、还有我不知道的家里剩的两片卤料，糖化开后，倒入锅中

化糖料的锅倒入500左右的温水，中火煮开，倒入生抽蚝油老抽，稍微煮下，倒入锅中

锅中再倒入啤酒

放4克左右的盐，电饭煲选煮饭香浓档

等锅自然放气后，再加入6克左右的腌，继续焖，晚上带汤放冷藏，第二天就更好切和入味了，我们是卤好就开吃了，咸度我们家人刚好，不喜欢吃太咸的