黄金脆皮豆腐
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人做过这道菜
牙牙没烦恼
在饭店吃过这道菜，酥脆的外皮，包裹着嫩嫩的豆腐，两种蘸料，更添美味！一块五毛钱的豆腐，摇身一变，搞成吃不起的样子😃
用料
黄金脆皮豆腐的做法
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用的是这样的豆腐哈
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蘸料之一：泰式甜辣酱
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蘸料之二：味椒盐
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把除蘸料外的所有粉，称量
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混合均匀
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豆腐横剖
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切小方块，尽量切的大小一致
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切好的豆腐，放炸粉里滚上粉，可以用手拨滚，也可以这样轻滚
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让豆腐表面均匀粘上炸粉
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滚上粉，要立即入锅炸，否则豆腐会出水，会互相粘连。油温5成，不能太高，否则会爆开，炸至表面定型，捞出，油温稍稍高点，复炸，至表面金黄
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装盘，味椒盐可以撒在盘子里，也可以放味碟里，我做了一个五角星造型，想蘸哪个料，就蘸哪个，香！
