酸奶浇汁牛肉煎饺
9.3
综合评分
32
人做过这道菜
琥珀maggie
2021年 🐮年 希望给自己一个不一样的年！我们中国人的传统大年三十的年夜饭必须吃饺子啊！牛年我就准备了黄牛肉做牛肉馅饺子，牛运亨通有没有💪(◎൧◎💪 )
不同的是牛肉馅我加了两勺纯享无添加原味酸奶，乳化肉馅，让牛肉馅更加松软鲜嫩。平时我们吃香煎饺子喜欢的蘸汁可能用的比较多的是醋或生抽之类的，今天我分享的是比较独特、可能会惊艳你味蕾的酸奶浇汁！我依旧用的是拥有国际sgs权威认证的纯享酸奶，无添加（增稠剂/乳化剂/着色剂/人工合成香精），是真正意义上的无添加酸奶，并且在无添加的基础上优选天然原料、精准保留食材风味，好喝更健康，给家人喝纯享我放心ヽ(爱´∀‘爱)ノ
酸奶加蒜蓉加黑胡椒，惊艳！
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纯享年夜饭同款无添加酸奶到手超划算！
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用料
| 纯享无添加酸奶（原味） | 2勺 |
| 饺子皮 | 适量 |
| 内馅 | |
| 黄牛肉 | 200克 |
| 姜末 | 1小碟 |
| 葱末 | 1碟 |
| 生抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 盐 | 2克 |
| 香油 | 1勺 |
| 花椒粉 | 1茶匙 |
| 十三香 | 1茶匙 |
| 浇汁 | |
| 纯享无添加酸奶（原味） | 150克 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 黑胡椒粉 | 1茶匙 |
| 辣椒油 | 1勺 |
| 点缀 | |
| 小薄荷叶 | 几朵 |
酸奶浇汁牛肉煎饺的做法
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准备好包饺子的全部食材：纯享酸奶、饺子皮、黄牛肉、姜末、葱末、盐、十三香、花椒粉、生抽、料酒、蚝油、香油。
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再准备好浇汁的全部食材：纯享无添加原味酸奶、大蒜、黑胡椒粒、辣椒油，以及装饰用的小朵薄荷。
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大蒜拍碎切成蒜蓉放入碗中；研磨黑胡椒粉；倒入150克纯享无添加原味酸奶，几十次挑剔的味蕾测试圈定限定奶源，让酸奶的口感更富有层次与内涵。搅拌均匀后，放冰箱冷藏备用。
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4.黄牛肉切小块放入绞肉机中，接着放入姜末和葱末，打成肉泥。
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5.接着将盐、十三香、花椒粉、生抽、蚝油、料酒放入绞肉机中，加入两勺纯享酸奶再次搅打成肉泥。
纯享酸奶，天然无添加，不仅喝起来健康放心，加入肉馅中也能让肉质更加滑嫩，吃起来也更醇香！这款纯享酸奶里加入了乳清蛋白粉，蛋白更易人体消化吸收，推荐推荐！
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将搅拌好的牛肉馅倒入碗中，加入香油，搅拌均匀。
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现在牛肉馅和浇汁都准备好了♡(*´･ω･)(･ω･`*)♡我们准备包饺子咯！
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这次来个“福包”造型的饺子，不仅寓意好样子也很是可爱，看到都愿意多吃几个有没有！
1.取适量牛肉馅放饺子皮中间；
2.对折捏紧中间部分；
3.最后将中心捏紧；
4.依次包好，还可以喝上几口纯享酸奶犒劳勤快的自己哈哈
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平底锅放少许油，牛肉馅饺子一一放锅中，煎至底部金黄色。
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沿着锅边淋入一碗清水，没过饺子1/3即可，盖上锅盖焖3分钟左右，改中火开盖至水分收干。
~具体时间依据饺子大小以及饺子皮厚薄来，至熟为止。
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取出香喷喷的，淋酸奶浇汁。
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根据自己嗜辣程度加辣椒油，点缀几朵薄荷叶。
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这道独特又好吃的酸奶浇汁煎饺就完成啦(๑•॒̀ ູ॒•́๑)，上桌享用吧~
