没烤之前,颜色是白色小花!,烤好是淡淡的紫色小花!
步骤:
1.草莓奶粉混合均匀备用,蛋黄蛋白分离!
2.蛋黄里面加入香蕉泥,玉米淀粉,几滴柠檬,高速打发至发白且低落不容易消失!加入奶粉,翻拌均匀倒入准备好的裱花袋!
3.烘干机,2小时,90℃,开始预热!
4.开始挤豆豆,大小适合,均匀一点!
5.挤好一盘放一盘就行!(烘干机可以随时开门,也不耽心塌陷)
6.全部挤好,放入烘干机,开始打发蛋白!
7.蛋白加入几滴柠檬汁,高速打发至细腻的小泡泡,加入玉米淀粉,低速,打发至接近干性状态(小尖角)就好!
8.将草莓糊倒入,翻拌均匀,倒入提前准备好的裱花袋!
9.开始挤花瓣,围绕黄色豆豆花芯,尽量均匀挤5个圆球,挤好,放入烘干机继续烘烤!
10.等到可以轻松从油布上拿下来就好了!
花芯差不多这么大!
也可以做荷包蛋,其他组合,发挥自己的聪明才智都可~~~