花容月貌(蕉好运,莓道理)草莓/香蕉~小花溶豆

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大宝喜欢吃草莓,香蕉,小花溶豆!
于是结合了一下!
烤好没多久就吃光光~~~~
认真记录,做适合自己和家人的美食!
如果你正好看到,又正好喜欢,那就试一试吧!

用料  

蛋黄豆(花芯):
蛋黄 2个
香蕉泥 15克
玉米淀粉 5克
柠檬 几滴
奶粉 10克
蛋白(花瓣):
蛋白 2个
柠檬 几滴
玉米淀粉 5克
草莓汁 30克
奶粉 20克

花容月貌(蕉好运,莓道理)草莓/香蕉~小花溶豆的做法  

  1. 没烤之前,颜色是白色小花!,烤好是淡淡的紫色小花!
    步骤:
    1.草莓奶粉混合均匀备用,蛋黄蛋白分离!
    2.蛋黄里面加入香蕉泥,玉米淀粉,几滴柠檬,高速打发至发白且低落不容易消失!加入奶粉,翻拌均匀倒入准备好的裱花袋!
    3.烘干机,2小时,90℃,开始预热!
    4.开始挤豆豆,大小适合,均匀一点!
    5.挤好一盘放一盘就行!(烘干机可以随时开门,也不耽心塌陷)
    6.全部挤好,放入烘干机,开始打发蛋白!
    7.蛋白加入几滴柠檬汁,高速打发至细腻的小泡泡,加入玉米淀粉,低速,打发至接近干性状态(小尖角)就好!
    8.将草莓糊倒入,翻拌均匀,倒入提前准备好的裱花袋!
    9.开始挤花瓣,围绕黄色豆豆花芯,尽量均匀挤5个圆球,挤好,放入烘干机继续烘烤!
    10.等到可以轻松从油布上拿下来就好了!

    花容月貌(蕉好运,莓道理)草莓/香蕉~小花溶豆的做法 步骤1
  2. 花芯差不多这么大!

    花容月貌(蕉好运,莓道理)草莓/香蕉~小花溶豆的做法 步骤2
  3. 也可以做荷包蛋,其他组合,发挥自己的聪明才智都可~~~

    花容月貌(蕉好运,莓道理)草莓/香蕉~小花溶豆的做法 步骤3

小贴士

1.需要稍微多一点的耐心!
2.做小花溶豆,打发蛋白可以不用很精确,打发到接近干性状态就可以!
 
该菜谱发布于 2021-01-31 20:00:22
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