酥鱼不私藏

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快过年了,为大家献上一道好吃又能放的酥鱼。

用料  

5斤(开剥好的净鱼)
200克
老抽 20克
生抽 110克
蚝油 17克
料酒 30克
50克
20克
花椒 20多粒
大料 3粒
蒜瓣 一头
香叶 3片
一根
辣椒 3个
1500克

酥鱼不私藏的做法  

  1. 我喜欢大鱼,所以每次都是捡比较大的鱼,洗干净切两半。

    酥鱼不私藏的做法 步骤1
  2. 锅底垫入白菜叶

    酥鱼不私藏的做法 步骤2
  3. 放入所有的香料和食盐。

    酥鱼不私藏的做法 步骤3
  4. 然后大火烧开,关小火2个半到3小时,关火后放阳台或是放冰箱冷藏一晚,冷藏后的鱼肉比较紧实。

    酥鱼不私藏的做法 步骤4

小贴士

如果你买的是活鱼,一定要放冰箱冷冻一两天再酥,不然酥好的鱼肉不那么紧实。
 
该菜谱发布于 2021-01-31 09:52:10
1230 收藏


酥鱼不私藏的答疑

  • 飞扬_sm9w  2021-04-10  
    2
    用普通锅还是高压锅?电压力锅还是普通燃气压力锅?
    作者回复 2021-04-16  
    高压锅
  • 贝贝_pymk  2021-02-05  
    1
    这是什么鱼
    作者回复 2021-02-06  
    鲤鱼
  • 油汪汪的五花肉  2021-12-19  
    0
    是高压锅两个半或三个小时吗
    作者回复 2021-12-29  
    对,最小火
  • 何_ofjd  2021-12-22  
    0
    不煎的鱼能好吃?差评
    作者回复 2021-12-29  
    你见过做酥鱼需要煎的吗?
  • chenxin5178  2021-10-16  
    0
    您好楼主,这个鱼做好了放冰箱冷藏一晚就可以吃吗?不用热吗
    作者回复 2021-10-21  
    酥鱼不用热
  • 香水百合l  2021-09-28  
    0
    鱼不用煎一下吗?
    作者回复 2021-09-28  
    不用煎
  • A_m53d  2021-02-07  
    0
    骨头酥了吗?
    作者回复 2021-02-07  
    肯定酥了呀!不酥能叫酥鱼吗😀

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