超级下饭的红烧带鱼
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人做过这道菜
Bonny苏苏
喵星人的日常就是喜欢吃各种鱼……，舟山带鱼肥美肉厚，鲜美不腥，节日宴席必备，今天来做红烧带鱼吧😊。
用料
超级下饭的红烧带鱼的做法
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舟山带鱼两条洗净，切段，控水，把准备好的葱姜蒜花椒盐料酒加进去，腌制半小时。
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腌制好的带鱼把多余的料去掉，用厨房纸巾吸干水分，备用。
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把面粉和花椒面混合，鱼身均匀的拍上一层粉。
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起锅烧油，油不要太多，把鱼煎至两面金黄，一面定型再翻面煎另一面，金灿灿的；
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盘里铺上厨房纸巾，煎完了放厨房纸巾上吸油。
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另起锅烧油，葱姜蒜爆香，下煎好的带鱼，加入热水，没过带鱼即可，加入调好的料汁（红烧酱油、生抽、白糖、醋等）浇到锅里，中小火十分钟就可以了，不要把汤汁烧干，汤汁浇到带鱼上，更好吃😋。
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把鱼摆好，浇上汤汁就可以了。
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忘了浇汤汁就拍照了，撒点葱花点缀一下，家里没有葱花了放了香菜末😊。开动吧，超级下饭哦～
小贴士
1、拍粉不要太多，薄薄一层就行了，多了容易糊锅；
2、煎鱼要用中小火，一面定型煎至金黄再翻面；
3、汤汁不要收干，一定要把握火候，中小火十分钟左右，如果汤汁加多了，最后可大火收汁。
2、煎鱼要用中小火，一面定型煎至金黄再翻面；
3、汤汁不要收干，一定要把握火候，中小火十分钟左右，如果汤汁加多了，最后可大火收汁。
