槐花鸡蛋饼
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人做过这道菜
Bonny苏苏
越来越怀念小时候的生活，上树摘槐花榆钱，下地挖野菜。现在每到春天，都盼着能吃上应季的野菜，今天来做一道槐花鸡蛋饼！
用料
槐花鸡蛋饼的做法
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槐花择洗干净，把里面的槐树叶、花梗都挑出来，控水备用，或者把水攥干（可以把槐花焯水，这一步我偷懒了，用的生槐花），鸡蛋3-4个，打入槐花中，我用了4个，有点多，可以减少一只。
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把鸡蛋打散，打均匀
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加入面粉和其他调味品，搅拌均匀。
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搅匀之后是这样的，备用。
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锅里加入油，因为最近控制饭量，所以放了少量油，用刷子在锅底刷一层，把搅拌好的槐花分几个按扁放在锅里，尽量把饼按薄一点，这样容易煎熟。
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底部煎出黄面后翻面，这是翻面后的饼，翻面后盖锅盖煎2-3分钟，再翻面。可以根据饼的厚薄控制火候，可以用铲子按一下边，把整个饼都煎熟。
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这是煎好的槐花鸡蛋饼，是不是很诱人？😄
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再来一碟饼😋
小贴士
1、鸡蛋根据槐花的多少增减，不要放太多，太多了槐花馅会很稀，不好煎；
2、饼尽量薄一点，容易煎熟；
3、火候不要太大，中火就可以了，火大了，饼的外面看上去熟了，里面还不熟。
2、饼尽量薄一点，容易煎熟；
3、火候不要太大，中火就可以了，火大了，饼的外面看上去熟了，里面还不熟。
