冰花蕾丝煎饺❄️
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人做过这道菜
逗逗飞的厨房
换个方式吃饺子，好吃更好看的蕾丝冰花煎饺，轻轻一咬嘎嘣脆，边吃边感受精致奢华和浪漫之美～
用料
冰花蕾丝煎饺❄️的做法
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将饺子蒸(煮）熟，剩饺子也可，我用的是冰箱冷冻的存货饺子。
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将面粉、盐和水混合拌匀，再放入油搅打均匀。
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不粘锅(忽略我的大炒勺，因为我使用了20多年的大勺完全不粘锅)小火加热，无需放油，用勺子轻轻倒入一勺面糊。
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等到面糊冒起大泡时，在一端放上饺子，将饺子的背部放在面糊上，底部挨着边缘(如图)这是我反复试过后总结出来的摆法，这样煎好之后，饺子可以立起来，背部背着冰花，底部还可以继续煎。看了很多人都是说将饺子底部放在面糊上，这摆法我觉得并不科学😄
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等到蕾丝花纹慢慢出现，成淡淡黄色时关火用余温再煎一下(或者开到最小火)晃动锅，饺子会慢慢滑动，用筷子🥢夹出来即可。
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饺子的背部背着冰花。
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喜欢嘎巴多一点，口感更香脆的，可以把饺子立起来再煎一会儿。
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喜欢嘎巴多一点，口感更香脆的，可以把饺子立起来再煎一会儿。
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依次做完其他的饺子，我做的多时间久，最后又全部放进锅里再煎一下。
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夹了一朵蕾丝冰花❄️
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夹了一朵蕾丝冰花❄️
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摆拍😊
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再拍😄
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蘸点灵魂料汁😄
小贴士
做好冰花煎饺，最主要的是掌握好面粉、水和油的比例，总结一下，大概1:10:3。按6个饺子的量，清水 60g 、 植物油 15g 、 盐一小撮、面粉6克(或面粉3克、淀粉3克，我用的两种粉混合，感觉定型效果应该更好一些)感觉油的比例会高一些，但是出花的效果靠的就是这水和油，所以减肥的美女要注意少吃哦。
