家常烧油菜

葱切成葱花，姜切片，肉切成肉丁或者小肉沫，

我切了大概这么些

切了三瓣蒜，备用，再切点胡萝卜片，配色

用水焯油菜，我焯了很久，直到所有梗都不那么硬了

锅中放油，油热了放肉沫，炒熟放两把虾米，炒一会儿放葱姜，然后放生抽和十三香，炒一会儿后，下油菜

油菜下锅，胡萝卜也下锅，放入适量盐，开始炒，其实不用太长时间，就看胡萝卜软一软就行，（胡萝卜可以一起和油菜焯水，我当时忘了）。然后淀粉提前用水化开，这时候倒入淀粉水，勾芡，感觉粘稠度差不多了，下蒜末，炒几下，出锅

虾米是灵魂，没有这个，我感觉味儿就不鲜了。喜欢这道菜，特别下饭