一家四口奶油生日蛋糕
2
人做过这道菜
Ava-Xie
用料
| 可可戚风蛋糕坯材料--蛋黄糊 | 5个蛋黄 |
| 牛奶 70克 | |
| 玉米油 65克 | |
| 细砂糖 20克 | |
| 低筋面粉 75克 | |
| 可可粉 15克 | |
| 玉米淀粉 10克 | |
| 可可戚风蛋糕坯材料--蛋白霜 | 5个蛋白 |
| 柠檬汁或白醋 几滴 | |
| 细砂糖 40克 | |
| 淡奶油（蓝风车或安佳） | 500毫升 |
| 糖粉（加入淡奶油用） | 40克（喜甜的放到50克） |
| 蛋糕夹层 | 草莓或芒果、布丁 |
| 装饰摆件 | 可网购、可自制 |
一家四口奶油生日蛋糕的做法
-
提前考好蛋糕坯： 先把需要的材料称好；
-
牛奶玉米油细砂糖放在一起，搅拌到糖融化，也可以搅拉到浮化状态；将低筋面粉可可粉和玉米淀粉搅拌均匀再筛进牛奶玉米油糖混合物里；用蛋抽以z型的搅拌到没有面粉颗粒; 再把蛋黄放进面粉糊里，将蛋黄和面粉糊完全搅拌均匀。
-
蛋白加柠檬汁或白醋打发，糖分三次加入。打发到拉起打蛋器呈小尖角硬性状态； 将三分之一蛋白霜放进蛋黄糊里完全搅拌均匀，再将搅拌均匀的蛋黄糊倒进剩下三分之二的蛋白霜里，以z型的搅拌方式完全搅拌均匀；
-
面糊从20厘米的高处倒进模具里，面糊只要七分满，再从10厘米左右的高度轻摔两三下装着面糊的模具，帮助排除大气泡； 放入提前预热好的烤箱，150度50分钟；烤好后，取出，震出热气，倒扣，冷却，脱模，切三片待用。
-
水果切粒布丁切小块，淡奶油加糖粉坐冰打发，打至九分发的状态；
-
裱花蛋糕
-
装饰蛋糕！
拍照～
-
开吃
小贴士
每家的烤箱温度不一样，请自已掌控。
边做蛋糕，旁边有小娃在叫，实在是分不出来手来多拍照或视频。
边做蛋糕，旁边有小娃在叫，实在是分不出来手来多拍照或视频。
