油泼卷心菜
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人做过这道菜
爱小厨
油泼卷心菜制作方法简单，味道清脆爽口。喜欢吃清淡、凉拌菜的朋友可以试试看。
用料
油泼卷心菜的做法
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洋葱少许切块。大蒜切薄片。干红辣椒切成丝。
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卷心菜用手撕成片，放入沸水锅内焯熟，捞出放入冷水中冰一下，倒掉冷水。
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加入少许糖，适量的盐、味精，放入洋葱、蒜片、辣椒丝。
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炒锅内倒入适量的植物油，放入花椒粒炸香，捞出花椒，做成花椒油。
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把花椒油烧热，浇在辣椒和蒜片上。花椒油的温度一定要高，辣椒才能炸香。
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陈醋倒入炒锅内，利用炒锅内的高温和剩余的油，把醋烹香。倒入卷心菜里，搅拌均匀即可。
小贴士
如果吃不惯生洋葱味道的，可以不用放洋葱。
