快手豆豉蒸排骨 新手适用

排骨用水浸泡 去血水 8-10分钟。

排骨浸泡过程准备配料。首先是豆豉 2汤勺，用水浸泡一会。

蒜2瓣切碎 姜4片 干辣椒1个切段。我不大会吃辣就只放一个了。

浸泡时间到 ，排骨沥干水分。可以用厨房纸吸。

放姜片，2调味勺糖

半汤勺香油，1汤勺酱油，1调味勺盐。拌匀。

将豆豉和蒜下锅爆香。豆豉下锅前碾碎，可以用菜刀拍或者直接勺子压一下。

爆香后的豆豉 蒜加入排骨中，锅里剩的油也可以一起倒入。加2勺半的淀粉，开始拌，拌匀后装盘。装盘后放干辣椒。

我是放电饭锅和米饭一起蒸。饭好了 肉也好啦！

成品！