藜麦牛奶吐司

7.0 综合评分
25 人做过这道菜
加了超健康藜麦的牛奶吐司,依然爆发力很强,低糖油但是超级柔软的吐司啊,真的是近期最爱!一定要试试

用料  

高筋面粉 250克
20克
5克
牛奶 170克
鲜酵母 7
蛋液 20克
黄油 20克
藜麦 30克

藜麦牛奶吐司的做法  

  1. 藜麦提前泡半小时面团

    藜麦牛奶吐司的做法 步骤1
  2. 然后煮15分钟后沥干放凉。

    藜麦牛奶吐司的做法 步骤2
  3. 除黄油和藜麦外材料全部加入厨师机,先低速搅拌均匀后,中速打出可以拉出结实的厚膜

    藜麦牛奶吐司的做法 步骤3
  4. 加入软化好的黄油和藜麦打到可以拉出光滑的薄膜,慢速打均匀

    藜麦牛奶吐司的做法 步骤4
  5. 打到这样

    藜麦牛奶吐司的做法 步骤5
  6. 28度发酵一小时左右,发到两倍大小到手指戳洞有轻微回弹时

    藜麦牛奶吐司的做法 步骤6
  7. 拿出面团排气分割成3份并滚圆,盖好保鲜膜松弛20分钟,然后做一次擀卷

    藜麦牛奶吐司的做法 步骤7
  8. 松弛后再做第二次擀卷后,放进吐司盒,35度二发到9分满

    藜麦牛奶吐司的做法 步骤8
  9. 放入预热好的烤箱,上火170下火220烤27分钟

    藜麦牛奶吐司的做法 步骤9
  10. 太治愈了吧这个撕面

    藜麦牛奶吐司的做法 步骤10

参照这个菜谱,大家做出 25 作品

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藜麦牛奶吐司相关分类

该菜谱发布于 2021-01-16 20:54:53
1841 收藏


藜麦牛奶吐司的答疑

  • 叶子_4q50  2021-06-19  
    1
    请问你的厨师机啥牌子?
    作者回复 2021-07-31  
    海氏m6
  • 玛瑞_9lwr  2021-05-21  
    0
    那干酵母几克?
  • 欣宸妈咪  2021-09-05  
    0
    藜麦重量是煮过之后的重量吗
    作者回复 2021-11-03  
    生的生的
  • 汤圆麻麻9220  2021-07-24  
    0
    170克牛奶配250克面粉真的太多了,粘得没办法搞
  • 肉DODO  2021-04-10  
    0
    请问一下干酵母可以吗🌺
    作者回复 2021-04-12  
    可以的 耐高糖干酵母用量是鲜酵母的1/3
  • 太阳月亮上善若水  2021-03-12  
    0
    鲜酵母是啥?
    作者回复 2021-03-20  
    淘宝搜下
  • 今天是个礼物  2021-03-19  
    0
    这是一个吐司还是两个吐司的量呢?
    作者回复 2021-03-20  
    一个
  • tljnaler  2021-02-01  
    0
    我的烤箱没有上下火,用多少度呢
    作者回复 2021-02-03  
    用180度

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