食肉兽的快乐！（生酮keto）低碳者都吃点啥-入口即化！肥而不腻！香卤五花肉！简单粗暴！懒人快手！附万能卤汁做法！用料超简单！卤啥都好吃！
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人做过这道菜
暴躁老姐李建刚
重要的话我先写下来：
如果是卤五花肉块，建议用电饭锅哈，要不然普通锅想卤烂糊要费老鼻子劲了；不过即使是这种五花肉片，也建议用电饭锅，能卤的烂糊最主要还能保留卤汁，卤过大肉的卤汁真是卤啥都好吃😋👍🏻！
如果是卤五花肉块，建议用电饭锅哈，要不然普通锅想卤烂糊要费老鼻子劲了；不过即使是这种五花肉片，也建议用电饭锅，能卤的烂糊最主要还能保留卤汁，卤过大肉的卤汁真是卤啥都好吃😋👍🏻！
用料
| 切好的整条五花肉条（不要太薄） | 适量（我就卤了四条） |
| 橄榄油（不是必需，具体看操作说明） | 一点点 |
| 花椒粒 | 一撮（大概二三十粒吧） |
| 八角 | 五六颗 |
| 香叶 | 四五片 |
| 桂皮 | 弄碎的一整枝 |
| 干辣椒（不是必需，不能吃辣的别放） | 一小把（大概十颗以内） |
| 姜片 | 三四片 |
| 香葱段子 | 五六根 |
| 无糖无麸质酱油 | 没过食材的一半 |
| 赤藓糖醇 | 吃饭勺两勺 |
| 水 | 一碗半 |
食肉兽的快乐！（生酮keto）低碳者都吃点啥-入口即化！肥而不腻！香卤五花肉！简单粗暴！懒人快手！附万能卤汁做法！用料超简单！卤啥都好吃！的做法
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五花肉放入不粘锅，肥油多的五花肉不用放油，不肥的五花肉放橄榄油煎一煎，煎到油出来两面有焦黄；我的五花肉不是很肥，所以放了一点点橄榄油煎了煎
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提前把所有大料准备一下，我没买到国产干辣椒所以用了卡宴，是真的超辣😅😅😅
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放入大料：花椒，八角，香叶，桂皮，姜片，香葱；和肉一起翻炒，翻炒均匀并炒出香味即可
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倒入无糖无麸质酱油，大概是没过食材的一半，迅速翻炒均匀
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倒入一碗半的水，能把所有食材都没过即可，再加入两勺赤藓糖醇，搅拌搅拌均匀
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马上转大火烧开
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烧开后盖上盖子，转小火焖煮；记得时不时掀开锅盖看看情况
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因为咱们是用普通锅卤的，所以卤到卤汁收汁的差不多就行了，大料基本都被煮蔫了，卤汁稍微浓稠基本剩个底儿这样
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卤的可烂糊了，吃的时候捞出五花肉清理掉大料就行了；剩的一点点卤汁我觉得很香也舍不得扔，干脆滤出来了，把大料全部滤掉扔了就行
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瞅瞅这个卖相哈哈哈！真的入口即化！肥而不腻！
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补充一个，用稍微不同的方式再卤个鸡蛋，鸡蛋煮熟剥壳备用；锅里下点点油，下所有大料炒香，下无糖无麸质酱油，下水，下鸡蛋，下赤藓糖醇；大火煮沸后转小火煮一会儿，不用盖盖子；煮好以后，先把鸡蛋捞出来捞到容器里，然后过滤出大料，将卤汁也倒在容器里；让鸡蛋泡在卤水里储存即可；泡到入味上色后，大概一两天吧，把鸡蛋从卤汁里捞出来放入密封容器保存，我放乐扣里了，反正几天内赶紧吃完就是了
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祝大家低碳&生酮快乐！
