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炸牛肉盒子

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心悦_的厨房  心悦_
家里掌柜的喜欢吃清真老字号牛肉盒子，外焦脆内香糯，念叨了好几天，天冷不想出门，是时候展示宅神女的能耐了🤣🤣，出乎意料的好，媲美早餐店😬😬，不正宗，比较适合自己，记录一下，怕忘了

用料  

牛肉 500克
粉条 一把
胡椒粉、生抽、耗油、盐 适量
洋葱 半个
面皮：
面粉 300克
鸡蛋 一个（40克左右）
酵母粉 3克
泡打粉（可以不加） 2克
温水 120克
植物油 10克

炸牛肉盒子的做法  

  1. 把面粉、酵母粉、鸡蛋、植物油放进盆里，温水慢慢倒进面粉里，边到边用筷子搅拌成絮，然后用手揉成团（很粘手），发酵至2倍大。

    炸牛肉盒子的做法 步骤1

  2. 牛肉碎呀（我用料理机加洋葱打的）、泡发软的粉条、盐、耗油、生抽、胡椒粉放在一起，筷子顺着一个方向搅拌成馅儿。

    炸牛肉盒子的做法 步骤2

  3. 手抹油，揪一块发好的面，稍稍扯成片，放一大团肉馅儿，像包包子一样捏成团，然后轻轻的压扁，尽量压的面皮很薄很薄，不要漏馅儿了哈😊

    炸牛肉盒子的做法 步骤3

  4. 压成这样的

    炸牛肉盒子的做法 步骤4

  5. 小锅加能没住饼的油，5成油温，放进饼胚炸至两面金黄，炸制过程都是中小火。

    炸牛肉盒子的做法 步骤5

  6. 如果凉了可以烤箱或空气炸锅烤几分钟，去油更好吃了。

  7. 成品。

    炸牛肉盒子的做法 步骤7

小贴士

有时间了准备再试一下不发面（死面的），我也是第一次自己做的，不正宗，欢迎大家共同探讨，一起进步，不喜勿喷。

参照这个菜谱，大家做出 4 作品

上传你做的炸牛肉盒子

 
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该菜谱发布于 2021-01-11 20:06:47
144 收藏
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炸牛肉盒子的答疑

  • 就这么一个菲姐_pug7(下厨房)
    就这么一个菲姐_pug7  2022-02-19  
    0 赞
    就放120克水吗？就会这么粘？
    作者回复 2022-02-20  
    是啊，还有一个鸡蛋呢😀

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