蒸萝卜丝。

Name: 蒸萝卜丝。
Ingredients: 2根胡萝卜; 一大勺（盛汤勺）盐、面粉（普通）; 2勺（喝汤勺）植物油

8.7 综合评分

72 人做过这道菜

心悦_

大鱼大肉吃多了，来点儿清淡的东西，蒸出来晶莹透亮，高颜值又营养又刷膘。

用料

胡萝卜	2根
盐、面粉（普通）	一大勺（盛汤勺）
植物油	2勺（喝汤勺）

蒸萝卜丝。的做法

胡萝卜洗净镲丝，放少许盐，泡在水里2分钟。盐可以多放点，蒸的时候不用放盐了。
捞出用纱布包好，攥干水分，尽量干。
放2勺（喝汤勺）油，拌匀，放进去面粉拌匀，一点一点放。
水烧开，放笼屉，放拌好的萝卜丝，盖盖子蒸10分钟，捂2分钟。
出锅盛出装盘，用筷子挑散，加芝麻油，盐蒜汁，拌匀即可。

小贴士

胡萝卜丝切的细一点更美，好吃得不要不要的。也可以蒸土豆丝，切好的土豆丝清水多洗几次会更筋道。

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该菜谱发布于 2015-12-21 10:10:46

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蒸萝卜丝。的答疑

Lucky_rh9w 2017-12-04
3 赞

我的出来有一块一块的粘在一起

作者回复 2017-12-04

萝卜挤出的水少了或者拌的面粉少了，挤过水的萝卜丝先拌一点油。
HappyeveryDay 2019-10-29
2 赞

亲，提前用盐泡，泡好，还要再多洗几遍吗，把盐洗掉

作者回复 2019-10-29

把水挤尽量干
Jañe_M 2017-10-20
2 赞

低筋面粉可以吗？家里好多低筋面粉

作者回复 2017-10-20

可以
阳光筱鲤_nt8h 2018-08-08
1 赞

在盐水里泡过后，捞出来可以自然淋干水份吗？

作者回复 2018-08-08

挤一下水，尽量挤干，水分太大蒸出来容易坨成团，不好吃。
osca 2019-01-09
0 赞

淀粉可以吗

作者回复 2019-01-09

可以，把萝卜尽量挤的干一些
伊然如我 2018-07-11
0 赞

面粉可以换成土豆淀粉或者地瓜淀粉吗？孩子小麦过敏不能用面粉。

作者回复 2018-07-11

可以的，蒸出来更好看好吃，是透明的，把水挤干一点
乐乐果果rui 2018-06-07
0 赞

有的说正3分钟，你的10分钟。时间是不是有点久亲？到底咋确定蒸好了？

作者回复 2018-06-07

有面粉，得保证蒸熟透,吃着面粉不粘牙，萝卜丝是筋道的就算熟了。
手机用户4865_0g4n 2017-12-13
0 赞

为啥我蒸出来的萝卜是面的，不劲道啊！

作者回复 2017-12-13

有可能蒸过头了吧。我们蒸的可筋道。
碘氦 2017-02-08
0 赞

一定一定要多放一点面粉，我放的面粉少了，本来每根上面只有薄薄一层面粉，一蒸就彻底没了，结果特别黏糊😭

作者回复 2017-02-08

挤干水分后先放油拌匀，再一点一点的加面粉拌匀就不粘了。
晓茗_5sdk 2017-01-11
0 赞

面粉用的是普通的面粉吗？我朋友说要用粉面，淀粉

作者回复 2017-01-11

普通面粉就行。