蒜蓉蚝油西兰花
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2021年疫情在家，做一道西兰花🥦，营养又美味
用料
蒜蓉蚝油西兰花的做法
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先把西兰花去根分成大朵用盐水浸泡半小时，清洗干净后切成小块。
在锅中加入适量的水，水开后放入油和盐，倒入切好的西兰花，开锅后断生后捞出控水备用（时间视菜量而定，一般水开后1−2分钟，时间太长，西兰花就不脆了）
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提前先把蒜瓣切成蒜末备用
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先把锅加热后放入食用油（热锅凉油），放入三分之二的蒜末，煸香后放入控好水的西兰花，放入一勺蚝油，两勺生抽，适量盐（口味轻的可以不放盐），炒匀后放入剩下三分之一的蒜末，炒匀出锅！
小贴士
开水焯西兰花时间是关键，宁可时间稍微短点，因为放油后还可以炒一会，如果感觉焯水时间短，炒的时候可以稍微长一点。
焯水和炒时都不要盖锅盖，否则颜色不鲜艳。
只是记录一下自己炒菜过程，不同做法可以自己试试。
焯水和炒时都不要盖锅盖，否则颜色不鲜艳。
只是记录一下自己炒菜过程，不同做法可以自己试试。
