茄子榨炒土豆丝
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人做过这道菜
鸢朝以南
这道菜应该是滇菜的特色菜之一吧！
小时候蛮喜欢吃土豆丝的，后来长大了就没那么喜欢了……今天老妈用我超爱的咸菜来炒，味道好极了！
小时候蛮喜欢吃土豆丝的，后来长大了就没那么喜欢了……今天老妈用我超爱的咸菜来炒，味道好极了！
用料
| 土豆 | 2个 |
| 茄子榨 | 适量 |
| 「六月鲜」轻盐酱油 | 适量 |
茄子榨炒土豆丝的做法
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这次收到的轻盐酱油，轻盐更健康！
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茄子榨放在碗里，入蒸箱设定20分钟左右，蒸熟后取出备用。
锅中放入大量食用油，油热后下入茄子榨炒香，盛出备用。
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土豆洗净后，去皮切成细丝，淘洗两次后滤干水分备用。
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锅中放入食用油，油热后倒入土豆丝翻炒几下，下入适量轻盐酱油调味。
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土豆丝熟透后，下入适量茄子榨。
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翻炒均匀即可。
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小贴士
1⃣️没有蒸箱的话，用蒸锅也可以，上汽后蒸20分钟左右。
2⃣️因为我平时口味比较淡，茄子榨本身已经比较咸了，所以放了轻盐酱油之后，就没放盐。口味重的小伙伴可以再放点儿盐调味。
2⃣️因为我平时口味比较淡，茄子榨本身已经比较咸了，所以放了轻盐酱油之后，就没放盐。口味重的小伙伴可以再放点儿盐调味。
