年夜饭菜品—蒜蓉金针菇
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人做过这道菜
子嘉妈妈xcf
永远作为配菜的金针菇虽然价格便宜但营养丰富，并且具有它独特的功效，入味爽滑、清脆的口感深受大家的喜爱，今天把它作为主角，呈现一道好看又好吃的菜，做法不复杂，也可以收录年夜饭，主要做法是蒸制，作为年夜饭菜肴，有蒸蒸日上的寓意
用料
年夜饭菜品—蒜蓉金针菇的做法
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清洗金针菇时先不要把根部剪断和拆开，洗干净后把水分攥干，再把根部剪掉、拆成一小把一小把的摆盘
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准备几瓣蒜（蒜的量看个人喜好吧），切碎，锅烧热倒入一点点底油，小火，将蒜蓉下锅炒至断生，加生抽、蚝油、蒸鱼豉油、水（比例是5:2:2:2）
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将调料混合，保持小火，一分钟即可
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将调料均匀的倒在金针菇上，放入蒸锅蒸，上汽后十分钟关火
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拿出蒸好的金针菇，撒上香葱和小米辣
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炒锅加热倒少许油，油热后淋在香葱上即可
小贴士
1、金针菇清洗后尽管攥干水分但蒸制后还是会出水，这是正常的，所以调料部分不需要加太多的水
2、炒蒜和最后一步淋油，我都加了比较少量的油，吃起来清爽不腻
2、炒蒜和最后一步淋油，我都加了比较少量的油，吃起来清爽不腻
