备料：一、菠菜用刷子刷干净，摘去须根，保留主根。二、水豆腐切成小块用温水漂几次，漂去豆腥味。三、生姜一小块拍开、葱一条，葱是豆腐的核心调味料，著名的小葱拌豆腐就是明证。
起锅爆香姜葱，加水煮成味汤。
水开后两分钟夹去姜葱，调入盐、糖、酒、鸡精、胡椒粉。
水豆腐隔去水份。
另一锅加盐油将菠菜焯水断生。
将滤去水份的豆腐和焯好水的菠菜一同放入味汤中煮开30秒。
起锅装盘。
上传你做的将豆腐、菠菜煮得出彩些
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