油豆腐塞肉

1，准备一个大碗，把肉放碗里，将准备好的葱末、姜末、生抽、老抽、蚝油、糖、油放进去，用筷子按同一方向搅拌上劲儿，腌制10分钟入味。
2，戴上一次性手套，开始往油豆腐里塞肉，首先在油豆腐上扣一个洞，用手指把里面按压整理出来，然后使劲往里塞肉吧，把6个都塞好了放盘子里备用。
3，锅中放少许油，油热煸姜丝，小火，放进油豆腐煎一下漏肉的一面，待肉变色加入调好的料汁（料酒，生抽，老抽，蚝油），加水没过油豆腐，大火烧开转小火，慢炖15分钟。
4，用筷子捅开中间看看肉熟透了没，熟了的话根据口味加适量盐，大火收汁，加水淀粉勾芡，出锅装盘，撒葱花装饰。