家常快手炒面 宵夜路边摊美味的秘诀放送
8.1
综合评分
78
人做过这道菜
文yimi
12月22日-1月12日，跟做我的菜谱，或分享你制作的热气腾腾的美味料理作品，即有机会获得：
一等奖1名：奖品为价值1266元的NESPRESSO Pixie咖啡机；
二等奖3名：奖品为价值349元的苏泊尔小黄人保温壶；
三等奖6名：奖品为价值120元的章丘铁锅。
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只需要青菜、肉丝和粗面，就可以拥有深夜直抵灵魂深处的美味炒面！而且做起来还非常快手简单。
主要用到的调味品为酱油、芝麻油和胡椒粉，如果你家里还有鲜辣粉，那你就拥有了路边摊炒面好吃的秘诀！
一份好吃的炒面当然离不开好烟机和灶具的加持，这次去方太体验馆用它家集成烹饪中心Ⅱ代产品来制作这道美味，猛火爆炒不跑烟，方太集成烹饪中心Ⅱ代，让烹饪都变得幸福起来～
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用料
家常快手炒面 宵夜路边摊美味的秘诀放送的做法
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如图准备好原料。青菜洗净，瘦肉切丝。
提醒：尽量买小棵一点的上海青。面条就是切面店里最普通的炒面面条。
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生抽和老抽提前混合。提前混合的原因是做菜过程中会用到三次。
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这次菜谱是在方太上海体验馆做的。而我此次烹饪也是在这套方太集成烹饪中心II代上完成的。
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开水煮开后，下面条。
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煮的过程中加入三分之一的酱油。
这是为了让面条吸味道。
这就是炒面最大的“秘诀”了。炒面的颜色和味道并不是在“炒”这个环节完成的。
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面条煮开后捞起。
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倒入一点点芝麻油和三分之一酱油，拌匀。
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ps.我其实每次都会多煮一点面条，拌好以为放入保鲜袋。可以吃两三天。
“快手”的准备工作是这样做滴
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肉丝里加入盐、黑胡椒和芝麻油拌匀。
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接下来就要炒了。我用“手势感应”的方式，在烟机面板前轻轻一挥手就启动了烟机。
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这时候可以看到烟机吸烟口这里开始很强力地运作了。
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锅中倒入少量芝麻油（这个环节用普通的食用油也行）
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下肉丝，翻炒均匀。
方太集成烹饪中心Ⅱ代的灶具火力很足，肉丝很快炒得香气十足。
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下面条，快速翻炒
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放入青菜，这时候继续加入最后一点点酱油。能看到油烟很快被吸走。猛火爆炒一点也不跑烟
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翻炒几下，青菜稍微瘪掉，就可以关火了。最后撒一点点鲜辣粉。
关火的瞬间会看到油烟继续被顺势上排，强力吸走。
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面条这就炒好了。大概全程就三分钟多一点。
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面条装盘，开吃！
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这是使用完之后的状态。
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灶面非常干净，不会像一般炒菜那样，溅出来油点子。
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刚刚用过的餐盘放进方太E5水槽洗碗机进行清洗，让做饭变得更加轻松。
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合上盖子，洗碗机就开始工作了，洗后的碗筷超级干净，解放双手哦～
