双倍开心果吐司

Name: 双倍开心果吐司
Ingredients: 255克牛奶; 12克鲜酵母; 43克全蛋液; 30克细砂糖; 40克开心果酱; 12克奶粉; 375克高筋面粉; 5克盐; 15克黄油; 35克开心果仁

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hou_wr

方子是450+250克吐司的量
开心果酱非常香，平时抹吐司是极好的，但是揉到面团里香味感受不到，比较失望

用料

牛奶	255克
鲜酵母	12克
全蛋液	43克
细砂糖	30克
开心果酱	40克
奶粉	12克
高筋面粉	375克
盐	5克
黄油	15克
开心果仁	35克

双倍开心果吐司的做法

牛奶，新鲜酵母30秒/37度/速度1，活化酵母（小美）
加糖、蛋液、开心果、奶粉、高粉30秒/速度3-6混合
揉面2分钟，加盐继续揉2分钟至扩展阶段，加黄油揉出手套膜，一发两倍大，分割成3份醒发15分钟
擀成长方形，撒上开心果仁
一次擀卷，卷起
二发八分满
刷牛奶，180度烤45分钟

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该菜谱发布于 2020-12-09 05:30:11

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