自制家庭版烧饼（常做食谱自存备用）
8.5
综合评分
13
人做过这道菜
柚子家美食厨房
全家都爱吃烧饼，有时候不想出去买，自己做点给孩子们吃，还干净！
以前在北京时经常去寻找一份羊杂汤，外加一个烧饼2块钱，如今还是最爱：一碗自制羊杂汤配一两个烧饼😋😋😋
不过自己做干净又省钱，250克面粉能出8个烧饼！
以前在北京时经常去寻找一份羊杂汤，外加一个烧饼2块钱，如今还是最爱：一碗自制羊杂汤配一两个烧饼😋😋😋
不过自己做干净又省钱，250克面粉能出8个烧饼！
用料
自制家庭版烧饼（常做食谱自存备用）的做法
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150克水 半袋酵母（5克一袋的） 油5克 冰糖粉5克，2分钟/37℃/速度3激活酵母！
250克面粉和2克盐放入主锅，30秒速度3慢慢到6搅拌，2分钟自动揉面。
可以做双倍的量 ，500克面粉能出12个大点的或16个小点的。
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放大碗盖保鲜膜醒发至两倍大左右，或者放袋子里静置醒发 也是个好办法。
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趁发面时调个油酥，盐 花椒面 椒盐 芝麻，用热油浇一下，再撒香葱！
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醒发好了
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搓成馒头剂子一般大小
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擀平，刷油酥！
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卷
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大致这样的 再仔细整一下 不要漏油
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轻轻压扁
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表面刷一层水，再放盘子里沾上芝麻，轻轻压一压，免得芝麻脱落！
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平底锅或电饼铛刷油准备烙吧
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中小火烙至两面微微金黄，锅铲轻压会回弹时就说明熟了！
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金黄诱人 出锅
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😋
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香 层次多多
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来一碗热热乎乎的自制羊杂汤😋
完美搭配！
自己做的就是香！
小贴士
烙饼时记得中小火烙！
