一学就会，新疆大盘鸡简易家庭版（裤带面做法）
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人做过这道菜
爱吃草莓的羊咩咩
用料
| 鸡腿 | 3只 |
| 土豆 | 2个 |
| 青椒 | 2个 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 洋葱 | 1个 |
| 干辣椒 | 5个 |
| 大葱 | 半根 |
| 姜 | 5片 |
| 蒜 | 6瓣 |
| 花椒，麻椒， | 各10粒 |
| 冰糖 | 15克 |
| 啤酒 | 1罐 |
| 生抽 | 3勺 |
| 老抽 | 2勺 |
| 盐 | 20克 |
| 料酒 | 1勺 |
| 面条部分： | |
| 小麦粉 | 300克 |
| 水若干 | |
| 盐 | 1勺 |
| 油 | 20克 |
一学就会，新疆大盘鸡简易家庭版（裤带面做法）的做法
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先把鸡腿切块，焯水备用，所需蔬菜，配料切块。
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面粉加凉水加盐和面醒15分钟，再把面条抻成如上图，面条上浸油放盘里醒30分钟备用。
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热锅中加入凉油，下冰糖化成琥珀糖色，下鸡腿，把鸡腿煎香，断生后，翻炒至有香味，加入花椒麻椒，葱，姜蒜翻炒，再加入料酒，生抽，老抽，放入半罐啤酒，炖十分钟。放入余下蔬菜，再把余下半罐啤酒加入，刚好没过菜，开锅后调小火炖，炖制土豆软烂，大火收汁即可。（过程自己操作，就没拍）
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面条抻成裤带宽窄，薄厚手感控制，下水煮两个开，捞出放入大盘里，浇上大盘鸡块。
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散上香菜。
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拌上面条，开吃吧。
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❤流口水了吗？
