味好美川香麻辣手撕鸡
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人做过这道菜
淮北慧子
川香麻辣手撕鸡是我的招牌菜之一，一直倍受亲友们的欢迎。今天教大家用味好美麻辣锅风味锅物底料做一款简易版的麻辣手撕鸡，简单易学，一步到位，麻辣鲜香，堪称下饭神器！
用料
| 鸡腿 | 2只 |
| 红尖椒 | 5、6个 |
| 生姜 | 1 块 |
| 大葱 | 1段 |
| 蒜瓣 | 1 把 |
| 香菜 | 1根 |
| 味好美麻辣锅风味锅物底料 | 适量 |
| 美极鲜味汁 | 2勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 八角 | 2个 |
| 香叶 | 2片 |
| 熟白芝麻 | 适量 |
| 熟花生碎 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
| 香油 | 1勺 |
味好美川香麻辣手撕鸡的做法
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主要食材
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鸡腿洗净放入锅中，倒入冷水没过鸡腿，放入姜片、葱段、八角、香叶，倒入少许料酒
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大火煮开转中小火，把鸡腿煮熟（时间因火的大小不同而异，中途可用筷子戳开看一看），关火焖一会儿，捞出后放入冷水中过凉，这样鸡肉才会Q弹
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尖椒切圈，大蒜剁碎（不用太碎，带点儿颗粒感）。锅中倒油烧温，放入辣椒圈和一半蒜蓉爆香
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根据自己口味轻重，挤入适量味好美麻辣锅风味锅物底料
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加入美极鲜味汁、一半熟白芝麻、熟花生碎、一勺料酒，再舀一碗鸡汤混合后翻炒
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这调料汁红彤彤亮晶晶，色泽艳丽，香气扑鼻，太诱人啦!
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把过凉的鸡肉撕成条放入深盘或碗中，浇上调料汁和麻油拌匀，再放些蒜蓉和熟白芝麻、熟花生碎，撒上香菜叶，色香味俱全的川香麻辣手撕鸡完成啦！哎呀呀，太香啦！简直是下饭神器呀!
小贴士
最后装盘要用碗或者深盘，把鸡肉浸在料汁里才能入味
