五彩大拉皮

木耳泡好去蒂切丝，干豆腐或煎好的鸡蛋皮切丝，胡萝卜、紫甘蓝、黄瓜切丝，如图摆盘。蒜切末，香菜切3CM长段备用。

把买来的拉皮用水冲一下，沥干水后铺在切好的配菜上。

两大勺芝麻酱，盐5克，糖5克，鸡精2克，生抽4茶匙，生抽2茶匙，搅拌均匀，如果还觉得粘稠可以少量加水，顺一个方向搅拌成酸奶状。量大概是吃饭的碗半碗，汁太少菜会裹得不均匀。

切好的肉丝下锅炒熟，加一点盐和老抽上色。将蒜末和炒熟的肉丝放在拉皮上。

再浇上调好的麻酱料汁(顶上放香菜段点缀，我忘了放)。