简单易学红豆馅

250g红豆，提前一晚泡发，这样豆豆容易煮。如果用电高压锅的话，可以不用泡发或是泡发2-3小时即可，选择豆类，大概50分钟左右。

加入3碗的水，放入锅中大火煮开后，小火煮25分钟左右。快到时间时，注意水的量，搅拌防止黏锅，如果还不够烂，可以再加些水一起煮。

煮到豆豆皮开了，用手能轻松把豆豆捏碎即可。

煮好的豆豆要立即用破碎机或是料理机打碎。家里只有宝宝的料理机，如果豆豆太干不好打，可以加入少量的煮豆豆汤，或是加少许的水。水不要添加太多，不然炒制时间会很久。

打到豆沙细腻即可。少量多次，会更细腻。

打完后倒入不粘锅，小火开始炒。

中间分多次加入油，让豆沙充分吸收。大约用时20分钟左右。具体根据豆沙含水情况适当延长或缩短时间。

炒制差不多后，分两次加入白糖，炒制大约5分钟左右。白糖可以根据个人口感添加或减少，个人觉得120g已经是很甜了。

不断搅拌，让糖融化吸收。温度不能高，时间不要太久，不然炒过头糖焦了，会变苦。

炒到豆沙开始抱团，用铲子划开，不会再黏一起即可。

装盒子，稍微放凉后，放入冷藏或是冷冻。能做成品差不多700-730g左右。

夏天冷藏可放置3天左右，冬天一个星期。冷冻差不多1个月。建议尽早使用，自己一般都是当天使用。