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肉夹馍，外酥里嫩的馍

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Eva后厨房的厨房  Eva后厨房
比饭店好吃！我研究了好几种馍，这个配方最好吃！老少都可以吃，外酥里嫩！我们家的五花肉配上这个馍可以连吃两天哦！连小孩都嚷嚷：“妈妈，我还要吃！”

用料  

面团：
中筋面粉 250克
猪油 30克
酵母 3克
盐 1克
水 120克
油酥：
面粉和猪油比例： 1:3克

肉夹馍，外酥里嫩的馍的做法  

  1. 把面团材料混合，进行发酵，如图这样就发酵好了哦！此配方只能做四个馍哦！

    肉夹馍，外酥里嫩的馍的做法 步骤1

  2. 面团排气分成4等份，醒15分钟

    肉夹馍，外酥里嫩的馍的做法 步骤2

  3. 揉成长条形，然后醒一会，擀开，我喜欢擀薄一点，这样层次多一点

    肉夹馍，外酥里嫩的馍的做法 步骤3

  4. 在上面撒点面粉，抹上猪油，也可以提前调好油酥涂在表面，然后用披萨刀在4/1处切细条，卷起

    肉夹馍，外酥里嫩的馍的做法 步骤4

  5. 卷起后，醒一下哦，这样方便后面操作

    肉夹馍，外酥里嫩的馍的做法 步骤5

  6. 用手压扁，然后用擀面杖擀圆，不要压太薄哦！

    肉夹馍，外酥里嫩的馍的做法 步骤6

  7. 饼面刷点猪油，入锅两面烙上色定型就可以了，然后放入预热好的烤箱，210度上下火烤8-15分钟

    肉夹馍，外酥里嫩的馍的做法 步骤7

  8. 出锅，准备开吃，外脆里嫩！我觉得比饭馆好吃😋

    肉夹馍，外酥里嫩的馍的做法 步骤8

  9. 我婆婆的五花肉做的也是相当不错，下次出教程！

    肉夹馍，外酥里嫩的馍的做法 步骤9

  10. 面对这么有诱惑的肉夹馍，赶快收藏操作起来吧！

    肉夹馍，外酥里嫩的馍的做法 步骤10

  11. 中国汉堡包🍔

    肉夹馍，外酥里嫩的馍的做法 步骤11

  12. 谢谢大家支持

    肉夹馍，外酥里嫩的馍的做法 步骤12

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

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随便看看
该菜谱发布于 2020-11-10 06:56:49
1174 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。


肉夹馍，外酥里嫩的馍的答疑

  • love1888(下厨房)
    love1888  2021-01-22  
    1 赞
    用手压扁后，卷起来下锅前醒多久？
    作者回复 2021-04-05  
    十分钟
  • 安安琳2019(下厨房)
    安安琳2019  2021-10-10  
    0 赞
    你好，请问我用空气炸锅炸的，外面很酥，里面没有熟，有什么办法吗
    作者回复 2021-11-14  
    再放烤箱烤一下
  • 心妹妈妈(下厨房)
    心妹妈妈  2021-09-15  
    0 赞
    油酥的猪油大概多少克
    作者回复 2021-09-23  
    不用很多 够刷上一层里面就可以了

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