准备一斤紫薯,大概4小只。去皮洗干净备用。
所有紫薯切成薄片。
放盘子里上锅蒸20分钟。也可以放碗里省地方和米饭一起蒸。
紫薯泥蒸好啦,稍微晾凉一点用勺子压烂。把紫薯泥和牛奶放入搅拌机或者料理机搅拌均匀,想稀一点就多加牛奶,稠一点就多加紫薯。
装入小袋子,如果是小的袋子不好装可以用裱花袋挤入,注意袋子口不要有紫薯泥哦!用夹头发的夹板封口,如果袋口有污渍会弄脏夹板并且有异味。
全都装好了,大概有15小袋左右。根据平时用量决定用大袋子还是小袋子。不想那么麻烦用裱花袋一装挽个疙瘩也行。没有裱花袋用保鲜膜一包也行。
做好了放入冰箱冷冻,平时搭配做紫薯米粉,紫薯花卷,烤紫薯酥,紫薯饼,紫薯糕……都能用。抹在吐司上给宝宝当酱用也很棒!