番茄鸡蛋汤
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人做过这道菜
如月的小餐厅
烹饪入门好像都从番茄和鸡蛋开始。
3人份量。
3人份量。
用料
番茄鸡蛋汤的做法
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西红柿洗净切小块。
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准备两个鸡蛋
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蒜头
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鸡蛋打散
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加2克盐打散
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准备葱花
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淀粉5克
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加入20克水
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搅拌均匀
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锅烧热加入油，加入蒜头
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加入番茄，翻炒1-2分钟。
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加入500克水，加盖。烧开后转中火煮3分钟。
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打开锅盖倒入淀粉水，搅拌均匀。
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撒葱花
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开大火把汤煮沸，倒入鸡蛋液。马上熄火，这一步很关键，一定要马上熄火，不然鸡蛋花会煮老了。然后用筷子搅拌。
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最后加入3克盐，白糖，和鸡精。最后加入少许食用油或者熟油。
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出锅喝汤了。
