爆炒鱿鱼卷
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人做过这道菜
Lilyhuaya
好久没吃鱿鱼了，很想吃，超市刚好鱿鱼卷促销，就买了一袋回来。
用料
爆炒鱿鱼卷的做法
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鱿鱼卷开水烫一下，水里要放一点酒。时间不要太久，打几个滚就可以捞出控干水分。
尖椒，彩椒切块，葱和辣椒切段，姜蒜切片，淀粉加水搅拌均匀。
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起锅烧油，放入葱姜蒜干辣椒爆香
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下入尖椒、青红椒炒至断生
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放入鱿鱼卷，加入生抽、料酒、醋，快速翻炒几下，时间不要久
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倒一点淀粉水，翻炒均匀
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出锅喽
小贴士
鱿鱼炒或焯水时间都不要过长
淀粉水不要放太多
也可以用鲜鱿鱼，去外面黑膜和中间一根白色软骨后，刀与鱿鱼成35-40度的样子斜着片，不切断，然后转90度同样片，下水一焯就是鱿鱼卷。
淀粉水不要放太多
也可以用鲜鱿鱼，去外面黑膜和中间一根白色软骨后，刀与鱿鱼成35-40度的样子斜着片，不切断，然后转90度同样片，下水一焯就是鱿鱼卷。
