掌握简单几要点，成就获赞炒河粉
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人做过这道菜
老妈简餐
家人爱吃，就是动力！
用料
掌握简单几要点，成就获赞炒河粉的做法
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米粉用冷水泡30分钟（温水15分钟就好），一定不要泡白了！
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鸡蛋打散，炒熟取出备用。热锅冷油将肉丝划好取出（忘了拍照片了）。
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锅中多放点油，烧热后倒出，只留少许底油。倒入米粉，两面各煎20秒，取出备用。
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锅内放少许油，放入豆芽炒出湿气，放入米粉，拿筷子拌匀。
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放入韭黄，鸡蛋，划过油的肉丝及其它配菜，挑拌均匀。
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淋入调好的酱汁（4ml老抽+6ml生抽+少许盐）。边淋边挑拌。
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出锅，配上一碗蔬菜锦菇汤，与家人一起享用吧。
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蔬菜锦菇汤😝
小贴士
1. 米粉泡透明即可，一定不要泡白了，否则炒的时候容易断，口感不好。
2. 米粉下锅 必须热锅热油！否则会粘锅。
3. 酱汁一定要慢慢淋入，不要一下倒入。
4. 如果想要米粉软一点可以在炒的过程中，淋入少点水。但个人觉得最好还是用菜的水分（多放一点豆芽就好）
2. 米粉下锅 必须热锅热油！否则会粘锅。
3. 酱汁一定要慢慢淋入，不要一下倒入。
4. 如果想要米粉软一点可以在炒的过程中，淋入少点水。但个人觉得最好还是用菜的水分（多放一点豆芽就好）
