香菇油菜
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人做过这道菜
狐狸和熊
香菇油菜是江苏地区的传统名菜，清爽简单，营养丰富的一道素菜，虽然只有香菇和油菜两样食材，做好了不输肉菜呢！
相信很多人都在家里做过这道菜，可是用觉得没有在饭店里做的好吃，那是因为缺少小技巧，不信就试试我这个配方，学会后保证不在去饭店了！😄
相信很多人都在家里做过这道菜，可是用觉得没有在饭店里做的好吃，那是因为缺少小技巧，不信就试试我这个配方，学会后保证不在去饭店了！😄
用料
香菇油菜的做法
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找准备好食材，油菜掰开倒入盐水里静泡20分钟！
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香菇去掉根部！
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一般买来的油菜比较大，为了方便食用，可以从中间切开！
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把每一片都像这样分割好，放到一旁备用！
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香菇冷水下锅，煮沸后捞出！
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煮熟后的香菇放入冷水中过凉！
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在准备一锅冷水，进行调味，不用特别的多，能没过青菜就可以，倒入太太乐蔬之鲜！
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再倒入太太乐香油，倒入明油在焯菜时，可以使青菜更翠绿！
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把青菜烫熟，不用过凉水，直接摆盘就行！
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油菜摆好盘香放到一边！
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香菇斜45度切片！
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香菇全部都切好片！
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炒锅中倒油放入姜片和葱白爆香！
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倒入香菇片！
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倒入少量的清水，大概一百多克吧！
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倒入太太乐原味香酱油！
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倒入适量的太太乐鸡汁，酱油和鸡汁都有咸味，所以在香菇里就没有放盐了！
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煮开后3克淀粉➕10克清水，勾兑成水淀粉倒入锅中，再次煮开后变的有点粘稠就可以关火了！
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关火后倒入适量香油！
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把之前炝锅的姜片和葱白挑出扔掉！
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把炒好的香菇片倒入装这油菜的盘子里！
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炒好后先尝一片香菇，真的是有一种吃肉的感觉，不信你也可以试试，写的步骤多了点，但实际简单好吃又好做！
小贴士
熊熊碎碎念：焯油菜的时候锅里放入香油可以使菜更翠绿，提前把焯菜的水提前调好味道，以前焯菜总喜欢焯好后过凉水，这一款不用过凉水，直接就摆盘，配方里用到的太太乐蔬之鲜，太太乐鸡汁都可以互相替换，也可以用太太乐鸡精来替代，调料中都含有盐，我吃的比较淡，没有放盐，口重可以放适量的盐！
