苗苗桑
无油黑椒鸡腿饭
9.0
综合评分
20
人做过这道菜
噗，直接在菜板上就照了~但是真心好吃~筒子们说有点伪吉野家了...重点是木有额外放油但还是能有满嘴油花的美妙赶脚！好吃不怕肥~~photo @ 2012.05.13
用料
无油黑椒鸡腿饭的做法
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鸡扒肉在黑胡椒酱汁抓抓抓，按摩按摩~然后放到另一个小碗里，磨好多好多的黑胡椒，撒上葱花，保鲜膜包起来放冰箱腌制一晚~
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热锅，不用放油，直接放入鸡肉，鸡皮面朝下
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不一会就有呲呲声，翻个面~
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不断的翻面
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再翻~
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越来越多的油脂渗出，越来越香~
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鸡肉有点收缩~然后用筷子扎一下看看里面是否都变色了~变色了就熟了
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铲出来切成段~
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锅里煎鸡剩下的油脂可以继续用来爆香洋葱，西兰花水炒一下码在米饭上~~done~~（俺还放了点鱼籽~）
小贴士
1. 利用鸡肉本身的油脂，不需额外放油
2. 鸡皮煎的脆脆的，口感很好，一定要趁热吃~不喜欢的可以煎完之后把鸡皮给扯下去再吃
3. 一定要多多多多的黑胡椒好提味~~~
2. 鸡皮煎的脆脆的，口感很好，一定要趁热吃~不喜欢的可以煎完之后把鸡皮给扯下去再吃
3. 一定要多多多多的黑胡椒好提味~~~
