土豆炖豆角

7.9 综合评分
3269 人做过这道菜
又是俺做过不下100遍的菜...试过生抽老抽蚝油的组合,最后发现还是用大酱是最好吃的!

用料  

豆角
东北大酱 (黄豆酱即可,酱香浓郁的比较好!)
土豆
大蒜
葱花

土豆炖豆角的做法  

  1. 锅内放油,加葱花榨锅,然后加两勺大酱榨香

  2. 下豆角翻炒,让每根都均匀裹上大酱

  3. 加水,没过豆角,下土豆块,盖锅盖中火焖

  4. 水快干时,开锅盖尝尝味道,如果不够味,再淋勺大酱

  5. 下蒜片,大火翻炒收汁

小贴士

1. 豆角一定要选好,可以入味的品种,肉豆之类的最好
2. 用生抽+老抽+蚝油做也挺好吃的但是还是大酱更好吃!推荐用东北大酱,即是非常鲜香的黄豆酱,出来的酱香味很浓郁!如果喜欢辣的也可以加勺豆瓣酱....甜辣的可以加豆瓣酱+甜面酱.....但是个人觉得还是用大酱最好吃!!!!
3. 一定要有土豆!!!!土豆越粉越好!!!这个菜做完油都沉底了,一点也不吸油,然后土豆炖的绵绵哒,豆角表面也是绵绵哒和土豆炖出来的淀粉你中有我我中有你了~~超级好吃~~~适合减肥人士~~~

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106151 收藏


土豆炖豆角的答疑

  • DafuDaguii  3年前  
    20
    肉豆是啥!!
    作者回复 3年前  
    粗的扁的!!!!

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