土豆炖豆角

8.1 综合评分
6008 人做过这道菜
又是俺做过不下100遍的菜...试过生抽老抽蚝油的组合,最后发现还是用大酱是最好吃的!

用料  

豆角
东北大酱 (黄豆酱即可,酱香浓郁的比较好!)
土豆
大蒜
葱花

土豆炖豆角的做法  

  1. 锅内放油,加葱花榨锅,然后加两勺大酱榨香

  2. 下豆角翻炒,让每根都均匀裹上大酱

  3. 加水,没过豆角,下土豆块,盖锅盖中火焖

  4. 水快干时,开锅盖尝尝味道,如果不够味,再淋勺大酱

  5. 下蒜片,大火翻炒收汁

小贴士

1. 豆角一定要选好,可以入味的品种,肉豆之类的最好
2. 用生抽+老抽+蚝油做也挺好吃的但是还是大酱更好吃!推荐用东北大酱,即是非常鲜香的黄豆酱,出来的酱香味很浓郁!如果喜欢辣的也可以加勺豆瓣酱....甜辣的可以加豆瓣酱+甜面酱.....但是个人觉得还是用大酱最好吃!!!!
3. 一定要有土豆!!!!土豆越粉越好!!!这个菜做完油都沉底了,一点也不吸油,然后土豆炖的绵绵哒,豆角表面也是绵绵哒和土豆炖出来的淀粉你中有我我中有你了~~超级好吃~~~适合减肥人士~~~

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该菜谱创建于 2012-09-07 14:41:03
270935 收藏


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土豆炖豆角的答疑

  • 为时间变老  2017-03-28  
    58
    不放盐吗
  • 手机用户5653_rvh6  2018-03-24  
    29
    你倒是说清楚两勺酱到底是小勺还是大勺啊!!我放了两大勺酱咸死我了!!!😭😭😭🙄️😤🙃
  • _r53m  2020-06-08  
    18
    😅️我差点死在厨房,这个酱也太能蹦哒了。
  • _bw1t  2018-10-22  
    4
    用海天黄豆酱可以吗
  • 万开心31  2020-01-06  
    2
    用香其酱可以吗
  • 名字太短显得很不显眼  2019-11-09  
    2
    如果放肉的话,什么时候放呢
  • 啊我要做饭  2019-12-30  
    2
    豆角总是炖不熟 最后土豆都成泥了 😂😂😂
  • 陌小染117  2019-08-16  
    2
    也不说炖多久 让不会做饭的人很尴尬啊
  • 滨江冬满集  13天前  
    1
    做了、、很难吃、有点苦 味道奇怪、、
  • PeterGuan  01-29  
    1
    请问是不是可以跳过把酱汁挂到芸豆上那一步呢?我做的时候发现加水之后芸豆上就没有一点酱汁了

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