善解鸡衣（鸡腿剔骨)
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这是给琵琶腿剔骨的方法
也是吃咖喱的第一步
也是吃辣子鸡的第一步
也是吃黄焖鸡的第一步
这个方法的好处是1.少用刀🔪 避免了很多新手用刀容易切到手的问题 总共只需要切两刀
2.特别快 我大概几分钟就可以搞定一只
看这里看这里:大家要确保家里的刀比较快 因为鸡皮鸡肉比较滑 刀不快的话划来划去容易切到手哦 一定要注意安全！！
缺点就是要用点劲
可以用剪刀✂️ 可是我家没有剪刀 有剪刀的可以用剪刀辅助剪开 省点力
也是吃咖喱的第一步
也是吃辣子鸡的第一步
也是吃黄焖鸡的第一步
这个方法的好处是1.少用刀🔪 避免了很多新手用刀容易切到手的问题 总共只需要切两刀
2.特别快 我大概几分钟就可以搞定一只
看这里看这里:大家要确保家里的刀比较快 因为鸡皮鸡肉比较滑 刀不快的话划来划去容易切到手哦 一定要注意安全！！
缺点就是要用点劲
可以用剪刀✂️ 可是我家没有剪刀 有剪刀的可以用剪刀辅助剪开 省点力
用料
| 琵琶腿 | 一只 |
| 刀 | 一把 |
| 砧板 | 一块 |
| 手 | 两只 |
善解鸡衣（鸡腿剔骨)的做法
-
首先 你的刀要磨快一些
鸡腿要解冻 然后在鸡腿根这里 用刀转一圈 确保筋肉都全部切开了
看下面👇🏻
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切成这样
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然后右手拽着鸡拐 左手将鸡腿肉往下扯
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看到这块白色的骨头了吗 这就是鸡腿肉和骨头连接的软骨 用点力把它拽下来
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拽下来就是下面这样
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然后鸡拐的这个地方用刀剌一下
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很轻松的就可以将鸡拐拽下来
