点点心意 I 核桃酥饼
4
人做过这道菜
頭露
上节课介绍了酥点的分类，本期继续制作单酥类酥点，哪怕是小白也能做。放了红糖与核桃，口口香酥，核桃颗颗酥脆，坚果的加入加深了口感。
如果还需要补充其他能量，查查仓库还有哪些坚果，可随意换算加入。
| 核桃酥饼 |
本期的核桃酥送给了我的小粉丝xbt。一点小心意，还pou上了一张可以听到声音的好吃。
如果还需要补充其他能量，查查仓库还有哪些坚果，可随意换算加入。
| 核桃酥饼 |
本期的核桃酥送给了我的小粉丝xbt。一点小心意，还pou上了一张可以听到声音的好吃。
用料
点点心意 I 核桃酥饼的做法
-
1.加热坚果。生核桃仁和腰果用烤箱烘烤10分钟，上下火160℃，晾凉后切成小碎末。
-
2.打发黄油。黄油软化，朝一个方向搅打至均匀顺滑状态。
-
3.加入辅料。加入幼砂糖，红糖，打发至体积增大。
-
4.加入鸡蛋。鸡蛋打散，分三次加入，搅拌均匀后再加入下一次。
-
5.加入坚果。将坚果碎加入黄油中，继续搅匀。
-
6.加入面粉。筛入低粉，搅拌至无干粉后和成面团，并搓成长条形。
-
7.冷冻定型。用保鲜膜封好入冰箱冷冻约10分钟。
-
8.切片造型。将面团切成16片，用手搓圆，再捏出凹槽形（窝窝头的样子），均匀摆入烤盘。
-
9.加热成熟。烤箱提前预热上下火为180℃，烘烤约20分钟至表面金黄。
小贴士
1. 蛋液需分三次加入黄油，一次性加入会影响黄油吸收。
2.烘烤的时间根据自家烤箱的功率做调整，风炉可以适当减短时间。没烤到金黄的可以适当增加2~3分钟。
3. 捏成凹槽形是为了烤出来有裂纹，想偷懒的可以直接搓圆按扁，或者切片直接烤。
2.烘烤的时间根据自家烤箱的功率做调整，风炉可以适当减短时间。没烤到金黄的可以适当增加2~3分钟。
3. 捏成凹槽形是为了烤出来有裂纹，想偷懒的可以直接搓圆按扁，或者切片直接烤。
