健康低卡 无油无蔗糖/全麦香蕉可可布朗尼蛋糕（搅一搅就完成！）
Chiazzzz
https://www.xiachufang.com/recipe/106551193/做前须知。
不是针对我本人的食谱哦，是任何人的食谱，随意加减更换材料的话，翻车了之后麻烦不要质问作者。请嘴下留情~practice makes perfect！多翻车几次就有经验了。有耐心有毅力，才会在烘焙的成功路上越走越稳。
众口难调。好吃和难吃都是主观的，根据评判者的角度不同而变化。每个人都有喜欢的味道，觉得做出来不符合自己的口味也很正常~请不要任意抨击认为某个东西好吃的人哦！
用料
健康低卡 无油无蔗糖/全麦香蕉可可布朗尼蛋糕（搅一搅就完成！）的做法
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香蕉碾成泥后加入鸡蛋打散，混合均匀
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加入所有剩下的材料，搅拌至没有颗粒。
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倒入模具中，可以撒上自己喜欢的坚果。
不要再用超级宽大的模具做，然后质问我为什么做的像饼了！！！！做这个蛋糕尽量不要用太大的模具。
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烤箱上下火180度烤30分钟左右，如果颜色开始有点深了可以盖锡纸。
我给的是参考温度和时间，具体要看自己选用的模具，以及烤箱的性能如何。
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出炉啦～( ૢ⁼̴̤̆ ꇴ ⁼̴̤̆ ૢ)~ෆ冷藏后口感更好哦~
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康康冷藏了一个晚上后的组织
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整条布朗尼的热量才四百多千卡~全部吃完也没有负担啦。(๐॔˃̶ᗜ˂̶๐॓)
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试过把泡打粉换成酵母，内部的孔洞比较大且稀疏。做出来的口感不会那么蓬松，组织比较紧，口感比较醇厚，偏向有点嚼劲。
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喜欢醇厚软糯一点的，就不放酵母和泡打粉。
如果鸡蛋过敏，甚至也可以不加鸡蛋。只不过没有像加了鸡蛋涨得这么高。
这张图忘记放鸡蛋了，所以没有长得很高。
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这是关于模具的数据。很久以前买的，所以网上的参数找不到辣。。ﾚ(ﾟ∀ﾟ;)ﾍ=З=З
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第一次尝试椰子面粉版
香蕉一根/104克
鸡蛋一个/40克
无糖可可粉20克
玉米淀粉15克
椰子面粉15克
洋车前子壳粉2克
泡打粉3克
香草精3克
二倍甜代糖10克
盐一撮
水60克
共329kal
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上下火180度30分钟左右，自行调整。
外壳偏硬，内部还是柔软的。切开之后感觉组织有点粘连，没有全麦粉做的那么蓬松。
依旧很醇厚，口感更加软糯。而且有一股淡淡的椰子清香，吃起来有椰子面粉颗粒感。
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椰香陈皮版 记录☼单位 克
香蕉1蛋清1
无糖可可粉20
椰子面粉20
木薯粉10
魔芋粉2
酵母0.4 泡打粉2
脱脂牛奶50陈皮水30
陈皮3 香草精一小勺 二倍甜代糖5 盐一丢
330kal左右。口感是软糯的，不知道能不能称之为软糖质地，能吃出糙糙的颗粒。
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里面放点巧克力碎，顶上撒点花生粉兑牛奶，颜值一下子高了好多，同时还丰富了口感。
小贴士
全麦粉可以换成低筋面粉，也可以换成椰子面粉。换粉后，注意适当保留一点液体调节面糊浓稠程度。
不能全部都用玉米淀粉，高比例的玉米淀粉会让蛋糕变得很硬，不松软。
泡打粉可以换成酵母，记得给酵母一点时间发酵哦。
比较热的话室温发酵两三个小时肯定够了；如果是温度比较低，就让它多发酵一会儿，比如放冰箱的话 一般都是一个晚上。
关于烤箱的时长，看自己选择的模具大小。如果模具比较深，那么就要适当延长烘烤时间。
个人觉得冷藏一个晚上口感会更棒~
这个布朗尼口感微苦，但是可可味浓郁，第一口下去真的还以为在吃原版布朗尼(ˊo̴̶̷̤ ̫ o̴̶̷̤ˋ)
