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不焯水不放油不熬糖的红烧肉

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子子_yc的厨房  子子_yc
好的黄酒
简简单单就可以做出晶莹透亮的红烧肉

用料  

冰糖 适量
小排或五花肉 适量
黄酒 没过肉的量
生抽 适量
老抽 适量

不焯水不放油不熬糖的红烧肉的做法  

  1. 去血水 沥干水份 直接放入锅内煸至出油

    不焯水不放油不熬糖的红烧肉的做法 步骤1

  2. 沥掉锅内油，捞出肉 锅内倒入黄酒量没过肉

    不焯水不放油不熬糖的红烧肉的做法 步骤2

  3. 再倒入生抽一勺 老抽一勺半（一斤肉的比例）

    不焯水不放油不熬糖的红烧肉的做法 步骤3

  4. 再倒入肉盖上锅盖 大火 中途加适量冰糖

    不焯水不放油不熬糖的红烧肉的做法 步骤4

  5. 快收汁时滴两三滴木姜子提香（没有可不加）

    不焯水不放油不熬糖的红烧肉的做法 步骤5

  6. 完成

    不焯水不放油不熬糖的红烧肉的做法 步骤6

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该菜谱发布于 2020-10-22 19:25:56
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